各种花生

步骤1

酥花生:五份生花生，一份糖，三份水，五份糯米粉。水的十分之一糯米粉用冷水调成浆。糖水混合在锅中煮沸，加入糯米浆搅拌，迅速停止关火，大约八成熟，花生米中加入三份之一糖浆糯米水搅拌，加入三分之一糯米粉搅拌，然后一次继续加入，继续搅拌，直到均匀。凉锅凉油小火慢炸直到酥脆成熟。

步骤2

花生粘:七分熟花生米，加入鸡蛋拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，入油锅炸。

步骤3

挂霜花生:熟花生，糖和水熬到翻沙，加入花生，然后可以选择加入芝麻或椰蓉。

步骤4

鱼皮花生:糯米粉，生粉或红薯淀粉，加水，加蜂蜜，加糖盐和成松散的面团，包住七分熟花生米炸。

步骤5

酒鬼花生:花生去皮炸熟，炒锅低油加入辣椒花椒，炒香，放入花生，辣椒粉，椒盐粉，十三香，芝麻，完工。