下饭的红烧茄子

下饭的红烧茄子的用料

步骤1

选长茄子，切1.5厘米宽的片

步骤2

鸡蛋两个，加点淀粉打匀

步骤3

把切好的茄子放在蛋液中沾满蛋液

步骤4

起锅放油，油热后把沾满蛋液的茄子放在里面炸，蛋液有点焦黄捞出

步骤5

这是炸好的茄子

步骤6

另起锅加葱姜辣椒炒香

步骤7

放入炸好的茄子，加盐，糖酱油炖，把茄子炖熟后加鸡精，盛出

炸茄子用的蛋液，往往不是正好能用完，用不完最后都倒在油里炸，和茄子一起红烧

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