抹茶小蛋糕

根据咖啡戚风蛋糕改制

抹茶小蛋糕的用料

步骤1

蛋白蛋黄分离蛋白分3次加入30克糖粉打到硬性发泡

步骤2

蛋黄打散加入30克糖粉色拉油搅拌均匀加入过筛好的面粉和绿茶粉用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤3

拌好的蛋黄糊加入1/3打发的蛋白橡皮刮刀翻拌均匀再把剩余的2/3蛋白倒入蛋糕糊翻拌均匀

步骤4

和好的蛋糕糊倒入小纸杯放入预热好的烤箱中下层 170度上下火 50-60分钟即可拿出食用！

蛋白蛋黄分离分别加入1/2糖粉蛋白分3次加入糖粉打到硬性发泡

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