土豆红烧圆子

土豆红烧圆子的用料

步骤1

锅中正在烧才想起传菜谱，没照片…1斤肉末捏成圆子，烧水焯成形。

步骤2

土豆切块，锅中热油，爆香姜片，蒜片，小米椒段。

步骤3

倒入土豆翻炒至金黄色后倒入焯过水的圆子。

步骤4

放郫县豆瓣酱，翻炒1分钟，保证炒匀。

步骤5

加冷水没过食材，大火煮开后转中小火烧40分钟。

步骤6

洒少许鸡精，味精，白糖（不用放盐，郫县豆瓣本身很咸），搅匀，撒葱花出锅。

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