新派土豆闷饭

做这饭的时候会想起儿时和弟弟争着吃锅巴的美好回忆。

新派土豆闷饭的用料

香米，土豆，五花肉，四季豆，自己喜好添加

食用油，精盐，新鲜花椒，（有新鲜花椒叶更好）适量

步骤1

土豆，五花肉，豆角，切好放入锅里爆炒出香味，在放入少量水。

步骤2

把五成熟的米饭铺盖在爆炒好的土豆上面盖上锅盖，火候掌握到中火，变小火（这时火候要掌握好）5--10分钟即可。

步骤3

金黄金黄的很香！

关键掌握好火候，不然太焦不好。要土豆和饭金黄，有锅巴才是土豆闷饭的特色

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