玫瑰司康-- 感受浪漫花香，享受惬意下午茶

相信大伙儿对司康不会陌生。这是一种制作非常简单快速的下午茶点心，当你准备好材料以后，十分钟就可以制作完成，剩下的时间，就交给烤箱吧！这款司康里加入了干玫瑰花。其实如果你乐意，你可以尝试在司康里加入各种喜欢的原料，比如泡好的红茶及红茶渣，比如花果茶，比如各种

玫瑰司康的用料

【玫瑰司康】（参考分量：8块）

低筋面粉 100克

黄油 25克

细砂糖 15克

全蛋液 15克

泡打粉 1小勺（5ml）

盐 1/4小勺（1.25ml）

干玫瑰花 6克

开水 50克

玫瑰司康的做法

步骤1

1、将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 2、剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。 3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。

步骤2

7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度30px的圆饼状。 11、用刀将圆饼状面团切割成8份。 12、将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。

步骤3

表面刷液：全蛋液适量烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。

玫瑰司康的烹饪技巧

TIPS： 1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。 2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。 3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。