土豆饼

步骤1

土豆切丝，装保鲜袋密封，微波炉高火两分钟或者用热水绰一下均可。

步骤2

准备一小碗面粉放容器中加温水调成稠一点的浆糊状（因为后续要加鸡蛋，会变稀，所以这时候要稠一点），打入鸡蛋，搅匀，加土豆丝、五香粉、花椒粉、盐，继续搅匀。稀薄度像胶水般。

步骤3

电煎锅加热，放油。待油温升高后取一勺面糊倒入、摊平，尽量薄而均匀。

步骤4

两面煎至金黄，出锅即可。配以稀饭、酸黄瓜，是早饭的不二选择！