抹茶红提曲奇饼干的正宗做法、黄油、糖粉、鸡蛋液、淡奶油、红提干、粟粉、低筋面粉、抹茶粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

抹茶红提曲奇饼干的用料

黄油 70g

糖粉 50g

鸡蛋液 15ml

淡奶油 5ml

红提干 35g

粟粉 35g

低筋面粉 80g

抹茶粉 5g

抹茶红提曲奇饼干的做法

步骤1

红提干切成碎粒备用。红提干在烘烤的时候会遇热膨胀，所以一定要切得碎小一点，不然会把饼干撑破哦！

步骤2

黄油室温软化后，用筷子搅拌成泥状。

步骤3

将糖粉筛进黄油里，搅拌均匀。

步骤4

加入鸡蛋液，并搅拌均匀。

步骤5

加入淡奶油，继续搅拌。

步骤6

加入红提干碎粒，搅拌均匀。

步骤7

把粟粉、低筋面粉和抹茶粉逐样筛进搅拌糊里。

步骤8

用手把所有材料揉捏在一起，可以用刮刀辅助，直到变成光滑的面团。刚搅拌好的面团可能比较湿软，可以找一个家中现有的盒子作为模具，用保鲜膜垫底包住面粉，整理成高约3cm，宽约7cm的长方体，最后放进冰箱冷冻约一个小时，直到冻硬。

步骤9

取出面粉，切厚约0.7cm的薄片，尽量切得均匀些。

步骤10

将面片均匀码放在烤盘上，每两片饼干中间要留些空间，以免饼干膨胀粘连到一起，然后放进预热好的烤箱中层，上下火160度约15分钟。

步骤11

烤到香气四溢的时候就应该关注一下饼干了，抹茶饼干的绿色很漂亮，千万别烤过了使四边变得焦黄！赶紧试一试吧