香菇木耳炖鸡
注意了，不是小鸡，普通的鸡，公鸡母鸡都可以。这是我家乡的味道，不是东北味哦。
香菇木耳炖鸡的做法
步骤1
香菇、木耳温水发好，洗净待用。 干辣椒剪段步骤2
用开水焯一遍鸡肉步骤3
加入3勺油，油热后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入鸡肉，加生抽、盐炒步骤4
炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇，大火炖。步骤5
汤烧至1.5倍量时小火，慢炖至1倍量。香菇木耳炖鸡的烹饪技巧
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