泡椒鸡爪

步骤1

1 洗净鸡爪，剪去尖脚，切开。 2 放入清水，料酒适量煮开十分钟左右，筷子能穿过就OK，不要煮老了。 3 捞出用冷水冲洗四遍，去胶质，捞出沥干水份。 4 烧开的开水放入剁碎的蒜泥使之泡出蒜味，放冷后加入泡菜水，泡菜水是开水的两倍，加入胡椒粉，精精，花椒芹菜，花生，鸡爪，浸泡三个小时以上就可以吃了，如放入冰箱里冻24个小时候以上，更美味，香脆可口。