冰糖马蹄糕
冰糖马蹄糕的做法
步骤1
1，将马蹄粉放入150ml水里搅，将粉粒压碎，备用。（这时可以蒸锅放水开炉）
步骤2
另起锅，将糖加入540ml水，加热至糖融化。这个时间按个人喜好将马蹄切片或切粒。糖融化后加入切好的马蹄，煮开2分钟，关火。
步骤3
生粉浆搅拌下，因为生马蹄粉不融于冷水且易沉底。倒入煮开的糖水（要快，小心溅手），不停搅拌至浓稠无白色颗粒状。上锅蒸20分钟，放凉切块即可。冰糖马蹄糕的烹饪技巧
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