椒盐排条

椒盐排条的用料

步骤1

把肋排洗净沥水，表面擦少许盐，加料酒姜丝腌渍半小时，然后倒掉多余的料酒汤料

步骤2

鸡蛋打散，加一点点盐，面粉少许放盘里（方便裹肋排）

步骤3

将肋排裹一层面粉再裹一层蛋液，每一根肋排都要裹到（如喜欢表面更脆，可以重复此步骤）

步骤4

锅内放油，以能没过肋排为准，中底火烧至七成热下锅炸，炸至两面金黄捞出。另起一锅，放入少许新油，大火烧至九成热，放入肋排翻炒几下，均匀撒上椒盐后出锅

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