炸地瓜

步骤1

地瓜去皮切片，调一个面糊。一杯面粉，鸡蛋，适量盐，五香粉，糖提味。加水调到筷子提起来能垂直直线样。地瓜不要切太厚。适中即可。咸淡根据自己的口味调。如果不确定的话，就先炸两片试试味道，淡了再加盐。放了五香粉，味道更好。

步骤2

锅里坐油，五成热时，筷子夹起地瓜片蘸面糊，中火进去炸。两面金黄即可出锅。