西米水晶糕

夏天天气炎热，劳累了一天，回到家，好多人胃口不开，此时端出一碟西米水晶糕，冰冰凉凉，晶莹剔透，令人胃口大开

西米水晶糕的用料

西米 50克

枸杞适量（葡萄干或红枣5颗）

步骤1

取西米50克，加水浸泡

步骤2

在碗底铺上洗干净的枸杞（葡萄干或去核的红枣）

步骤3

西米浸泡30分钟，等西米浮起来就捞出来放到碗里

步骤4

不要放太满，小半碗为宜

步骤5

放到锅里蒸30分钟左右，西米为透明状，再闷一会儿，直到凉了再拿出来

步骤6

凉透后倒扣在盘子中，放在冰箱中冷藏2个小时，蘸白糖或红糖QQ弹弹甜甜很好吃

步骤7

小贴士：西米买小的那种容易熟，大的那种更Q弹，但熟的慢，锅里水要加足，冷水下锅蒸，用盘子蒸熟得快

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