乐乐自家菜---排骨烧海带

喜欢的一道菜，是我家餐桌上的常客。

乐乐自家菜---排骨烧海带的用料

步骤1

海带泡发后煮一下，一是去去腥味，二是预熟一下。

步骤2

排骨凉水下锅，焯一下，用热水洗净。

步骤3

锅内油五成热，放糖慢慢熬到起泡，放入排骨翻炒出油，加葱姜用油煸一下，烹入料酒，加生抽，翻炒，加开水没过排骨，小火一个小时，放海带，土豆再煮三十分钟。

有资料说，用糖上色不健康。我认为：关键是要掌握好化糖的时间。吃了几辈子的美味，消失了很可惜。

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