焦糖鸡蛋布丁

步骤1

首先将吉列丁片泡软；将牛奶倒入奶锅加热，倒入20克砂糖，一直到砂糖融化，关火；待牛奶微温倒入淡奶油，开火搅拌，至完全融合，关火；将蛋黄打散倒入热的奶液中搅拌；开火，将泡好的吉列丁片倒入蛋奶液中，搅拌至浓稠状态，关火，倒入布丁碗，冷却后放入冰箱。将剩余的30克砂糖加20克水融化，收水干成焦色，再倒入5克水做成焦糖，冷却。3小时后将布丁从冰箱取出，将焦糖淋在布丁上，就可以享受美味了。