排骨中式罗宋汤

步骤1

所有菜切块，排骨小段过开水待肉色变白捞出。

步骤2

锅中添碗量的油，油不能太少，菜比较多油少会炒糊。待油熟后加入葱段和大蒜头，切段的干辣椒，待炒出香味，立刻倒入切好的土豆，包菜，洋葱。翻炒5分钟。炒好后的菜放入事先准备的煮锅里。

步骤3

过水的排骨翻炒5分钟，炒完放入煮锅。然后继续加油翻炒西红柿。待西红柿全部炒成酱状，加入事先准备的盐，鸡精和味精，根据个人口味适量添加。加入调料后翻炒几下将调料炒匀，最后将炒好的西红柿酱倒入煮锅。加水，水淹没所有食材1厘米左右即可，待水沸腾加入半瓶买来的番茄酱转小火慢炖40分钟，土豆一夹就散，便可出锅。

步骤4

最后工序就是找个漂亮的小汤盆，把汤盛进去。