“萬字纯酿造酱油”篇之——凉拌苦瓜

苦瓜又名“凉瓜”，这道凉拌苦瓜在炎炎夏日里食用最合适不过了，加上滴滴浓郁香醇的“萬字酱油”那真叫一个“鲜”让人有食过返寻味的感觉。苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1个

萬字酱油 2羹

白砂糖 2羹

陈醋 1羹

花生油适量

凉拌苦瓜的做法

步骤1

将苦瓜对半切开。

步骤2

用勺子把里面的瓜瓢刮干净，尽量把白色的囊也刮干净。

步骤3

把苦瓜切片。

步骤4

撒入适量的盐拌匀，腌制10分钟。

步骤5

这是在“豆果”申请试用的“萬字”酱油，当时只是抱着试试的心理申请滴，没曾想让俺愿望成真了，谢谢“豆果”的试用活动，感恩！费话少说，今天就用“萬字酱油”来做这道凉拌苦瓜吧。

步骤6

蒜蓉适量。

步骤7

萬字酱油2羮。

步骤8

白砂糖2羹

步骤9

陈醋1羹。

步骤10

烧开一锅水，放少许花生油(放油是为了让焯出来的苦瓜更翠绿)

步骤11

把腌制过的苦瓜倒入烧开的水里煮2分钟捞起待用。

步骤12

热锅下油倒入调好的酱汁爆香。

步骤13

淋入焯过水的苦瓜上即可。