大顶凉瓜刺身
吃货本来就具备厨师潜质，吃了酒楼的凉瓜刺身以后，决定亲自动手做，炎热夏天的一道开胃菜，酸酸凉凉的感觉。
大顶凉瓜刺身的做法
步骤1
凉瓜用熟食砧板薄切步骤2
用滚烫的开水浸泡1分钟，捞起后用冰水或冷水冲一遍步骤3
放两小勺盐拌苦瓜步骤4
将酸乔头切丝拌入凉瓜里，并将花生粒拌入步骤5
拌好的凉瓜放冰箱1～2小时以上，即可吃。大顶凉瓜刺身的烹饪技巧
苦瓜要选用胖短且多疙瘩那种
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