红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
手撕茄子。一手撕，一手转。这样撕的更好吃。
步骤2
锅加热一会会倒油，油烧热。
步骤3
茄子进去翻炒，翻炒一会焖锅盖，途中打开翻炒下，看茄子扁了，大概熟了，放生抽一勺半、料酒一勺半、老抽半勺（着色）、糖一勺不到。
步骤4
翻炒。小点火，焖。时不时翻炒下。
步骤5
好了。红烧茄子的烹饪技巧
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