鸡丝冷面

蛇精病的天气逼着我一大早就开始做冷面解暑～

鸡丝冷面的用料

步骤1

面条先蒸10分钟至熟，开水里汆烫几十秒捞起，用少量麻油拌匀。

步骤2

鸡胸肉加姜片和八角煮熟，晾凉后，用手撕成鸡丝。

步骤3

绿豆芽和豆苗过水汆烫后沥干水份放凉。

步骤4

黄瓜胡萝卜切丝。生姜和大蒜切沫沫，倒很多醋，调成类似姜醋汁，少量海鲜酱油，麻油，即可。

步骤5

如果不怕辣，不怕肥，还可以加辣椒酱或者麻酱～

面条用先蒸熟再汆烫一下的方法比较好，这样不用放很多油就可以根根分明。

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