裤带面

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？我从小就爱吃面食，面条也喜欢吃宽面，一看《裤带面》，很和我胃口啊，哈哈。。。兴匆匆跑到厨房DIY去，结果，面粉只有点点儿了。。。悲催。。

裤带面的用料

面粉 130g

清水 60g

木耳适量

青椒适量

甜椒适量

鸡肉适量

酸菜适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

味精适量

裤带面的做法

步骤1

面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；

步骤2

将面粉和成光滑的面团；

步骤3

面团盖上保鲜膜，醒30分钟；

步骤4

木耳两朵，用清水泡发后，切碎；

步骤5

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

步骤6

酸菜切碎；

步骤7

鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；

步骤8

醒好的面团，擀成薄片；

步骤9

面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；

步骤10

均匀切开；

步骤11

折好的面片，摊开即可；

步骤12

油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；

步骤13

煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。