经典葱肉包子

全家人都很喜欢吃的葱肉包，平凡的美味，跟大家分享。

经典葱肉包子的用料

步骤1

包子皮：面粉酵母水混合揉成型，压平加植物油，四角包起继续揉成光滑面团至出筋，室温发酵两倍大

步骤2

包子馅：肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，顺时针搅拌均匀

步骤3

发好的面团揪成小剂子，擀成面片包入肉馅

步骤4

包好的包子用湿布盖上醒15分钟

步骤5

蒸锅水开后隔水蒸15分钟，关火，不要揭开锅盖继续焖3分钟即可

1.面团最好加无味的油，比如玉米油，色拉油。 2.馅料搅拌的时候一定沿一个方向。 3.如果喜欢嫩一点馅儿，搅拌的过程中分次打水至水分全部吸收。 4.如果蒸好后立即揭盖，包子遇冷空气会起皱纹，所以要焖3分钟。

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