家庭牛排制作方法

家庭牛排制作方法的用料

牛排一块	红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐适量
西红柿、鸡蛋、花椰菜、黄瓜各小量

步骤1

将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份，用松肉锤在牛排上敲打几下，让肉松软些。

步骤2

用盐和黑胡椒腌制15分钟，有条件的可以用红酒浸泡，红酒占牛排三分之一就够了 (腌的时间不能过长，否则肉容易老)。

步骤3

用这个时间来做黑椒汁：把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁，可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。

步骤4

开火，锅中放入黄油，放入牛排，50秒种反面，再30秒种就好。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。

步骤5

再炒些洋葱、西红柿，煎个鸡蛋，配上水焯过的西兰花，装碟；加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排喽~

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