网站首页 诗词鉴赏 宝宝取名 家常菜谱
雷暴雨天气,早早就醒了。剁肉的程序昨晚就完成了,不然大清早的剁剁剁楼上非剁了我不可。肉丸原汁原味,番茄煮酸汤味,清清爽爽的有菜有肉,大约是我崇尚的养生煮。 嘟嘟仔还在睡梦中,不知道有没有闻到面香呢。他是不折不扣的肉丸控。 我剁肉的时候,他搬个小凳站在灶台边看(从小耳濡目染哈),瞥到我放在台面上的酸奶。他说:妈妈,我想喝。我说这是妈妈准备给自己喝的。然后他就说:妈妈,那我们一起分享吧!真是活学活用的小脑瓜。
步骤1
步骤2
步骤3
1、要想肉丸煮时不散开,肉穈一定要分次加入蛋清搅拌上劲,这样丸子才有弹性,口感好,不易松散。冷水不锅也可以适当避免煮散。 2、肉穈调味上劲以后再加入香油,可以很好的封住味道,锁住水分。 3、肉丸里加点马蹄之类的更爽口,我是没现成的马蹄或者莲藕就加了白萝卜,也一样清爽哟。
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