红枣莲子鸡蛋汤

养心健脾补血养颜春季养生汤品

红枣莲子鸡蛋汤的用料

莲子	鸡蛋
红枣	冰糖

红枣莲子鸡蛋汤的做法

步骤1

将红枣、莲子洗净，用水提前浸泡一会。

步骤2

砂锅中放入红枣、莲子和清水，大火烧开后转小火，煮半小时。

步骤3

加入冰糖，煮 10 分钟。

步骤4

打入鸡蛋，不要搅散，等鸡蛋成形即可。

红枣莲子鸡蛋汤的烹饪技巧

莲子中含有丰富的钙、磷和钾，这些微量元素不但是构成骨骼和牙齿的重要成分，还有促进凝血，镇静神经，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。脑力劳动者经常食用，还可以健脑，增强记忆力。而中医则认为，莲子性平，味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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