简易蘑菇鸡汤

步骤1

鸡剁开，不要太大块。洗干净，等水开，放下去煮，不需要换水的，煮出血沫以后，老干净。因为每换一次水，鸡的鲜味就会丢失一点。煮到不出血沫为止。桂皮，大料，姜，可以放进去。

步骤2

沫捞完以后，放入干辣椒，鸡精，酱油。调小火炖10分钟（如果想要鸡软一点可以炖20分钟）

步骤3

把蘑菇，香菜和葱段放进去。继续小火炖。炖10分钟

步骤4

然后放盐，香油，炖10分钟，就大功告成了。