干明太鱼头豆腐汤

明太鱼干有很多吃法可以生吃烤着蘸酱拌成凉菜清炒等等但是我还是比较喜欢喝汤

干明太鱼头豆腐汤的用料

步骤1

把明太鱼干放在水里浸20分钟这样就可以轻松的把鱼皮扒下来

步骤2

鱼从水中捞出去鱼头扒鱼皮（鱼头鱼皮备用）

步骤3

扒下鱼皮把鱼肉撕成小条加香油鸡蛋盐拌均匀

步骤4

水煮鱼头鱼皮鱼骨头后用纱布过滤汤水备用

步骤5

把豆腐姜片放入过滤的汤水中煮沸放入拌好的鱼肉姜片葱鱼肉浮上来放蒜蓉少许胡椒粉出锅

明太鱼去鱼头比较好扒鱼皮千万小心别让鱼刺扎到手哦

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