番茄炒蛋

步骤1

鸡蛋打散，放小半汤匙的盐 番茄（要够熟）切好待用 热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒 边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起 再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟 看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度 开大火，汁收的差不多了