茄丁炒蛋

茄丁炒蛋的用料

步骤1

茄子切小丁，倒入鸡蛋里，加盐一起打散搅匀

步骤2

起油锅，油温热后倒入鸡蛋，底部有点凝结后，用筷子快速翻搅

步骤3

加一点点黄酒翻炒一下，茄子变软即可

步骤4

关火，加入鸡精炒匀

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