凉拌粉干

家乡的味道。我们那里喜欢吃粉不爱吃面。粉是那种不粗不细的，我们那里小吃调料都很丰富，通常都会有青辣椒酱，剁椒，辣椒油等，其实都是辣(^_^)会吃辣的人会很喜欢这道美味的，非常开胃又简单

凉拌粉干的用料

粉干	青辣椒，小红尖椒，蒜，生抽，盐，鸡精

步骤1

将干的粉干放在沸水中煮，中间加三次冷水，再沸，用筷子夹，容易断就行了。放冷水中冲，再用凉开水冲，晾着备用

步骤2

制作调料:热锅倒入适当油，下适当盐，再下蒜末、青辣椒末、小红尖椒末、黄辣椒、葱，翻炒几下再放鸡精少许即可。

步骤3

待晾着的粉干基本上没水后将制作好的调料淋上拌匀即可

步骤4

充分拌匀

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