老婆牌红烧牛腩面
老婆牌红烧牛腩面的做法
步骤1
牛肉切丁，冷水焯一下，去沫。另起一锅，萝卜切块，下油祸爆炒，炒至金黄色断生。高压锅放半锅水，下牛腩、萝卜、葱姜蒜适量、倒料酒、老抽各50ml、再倒生抽100ml、鲍鱼汁和蚝油各30ml、花椒大料一点，盖锅盖煮90分钟。起锅后，先把薄荷放入碗中，用牛腩汤浇，在把煮好的面放入汤中，最后盛几块牛腩和萝卜，撒上香菜！老婆牌红烧牛腩面的烹饪技巧
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