东坡肉

步骤1

东坡肉

步骤2

上好五花肉二斤、买回来用热水灼一下，过冷水晾干，切块，烧锅下姜片炒香再放五花肉，炒至香味，放酱油、老抽，冰糖，花雕酒，加少许水，盖锅盖慢火一直焖三十分钟，上碟大功告成，酥而不腻的东坡肉。