蚝油杂菇

草菇在我们这边菜市场是限量供应的，而且只有周六有卖的，草菇其他菇都要鲜，搭配蚝油，鲜上加鲜，所以成为我每周六的必修课。

蚝油杂菇的用料

步骤1

先准备一盆水，加入少量的面粉搅匀，泡入蘑菇，洗净，然后过水焯五分钟，放入冷水中，控水备用。

步骤2

炒锅中放入少量的油，放入葱花炒香。

步骤3

放入蘑菇，翻炒几下后，放入生抽、蚝油、糖、盐和鸡精，由于蘑菇都差不多都熟了，所以这个菜炒起来很简单。快出锅时，放入蒜末，淋几滴香油，闻到蒜味，关火。

步骤4

乘入盘中，即可食用。

蘑菇吃之前都要焯水，有效去除表面杂质。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。