蕃茄炒蛋

步骤1

蕃茄去皮切块：用开水烫一分钟左右，再放入冷水剥皮切块备用。

步骤2

打二个鸡蛋，拌匀。锅烧热放油大火把蛋炒成金黃。关火盛到一边备用。

步骤3

把蕃茄放入锅中加入蕃茄量的三分之一水烧开，放入炒好的鸡蛋转小火慢炖。炖时要时不时翻下。直到水快干，放入少许盐适量糖葱等20秒出锅。 注意事项蕃茄一定要挑成熟好的才够味。不过现如今城市上很难买到好蕃茄