泡菜

在南方生活的时候喜欢上了酸豆角炒肉丝和南方的酸菜、酸萝卜皮。回东北之后吃不到啦。那天看到《舌尖上的中国》里面提到四川泡菜，就忍不住啦！而且自己腌泡菜很健康哦！

泡菜的用料

步骤1

把泡菜坛子用热水仔细烫一遍。把菜洗净备用。

步骤2

把花椒放入开水中，加20ml二锅头同煮。滚开即可。然后放2勺盐，关火。

步骤3

把洗净的菜放入开水烫30秒。

步骤4

把烫好的菜放入泡菜坛子。然后把煮过花椒的水倒入坛子差不多四分之三的位置。用水把坛口封好。三天左右就差不多啦。像我一样喜欢吃辣的可以加泡椒哦！超级酸爽！PS.开坛之后不能用有生水和油的筷子夹取哦！一定要干净的筷子或者夹子！

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