羊肉金针菇
这道菜的难度在于熬汤
羊肉金针菇的做法
步骤1
鸡骨、牛骨、羊骨加入草果和大蒜头、枸杞熬汤。一般需要4-5个小时。期间需要撇去血沫，并多次加入料酒。步骤2
熬制好的高汤加入金针菇烧开，羊肉放入汆熟即可。羊肉金针菇的烹饪技巧
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- 二月十八日过邑有感二首 陈著
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