回锅豆腐
回锅豆腐的做法
步骤1
【回锅豆腐】1.豆腐切片,入锅煎至两面微黄装起;2.热锅入少许油,入两勺豆瓣酱,炒出红油,入葱白.姜片.豆豉,炒香后入肉末翻炒;3.入少许生抽,翻炒片刻,入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅;4.调入少许盐.糖,加入香葱段,再次抛锅让豆腐均匀入味即可~回锅豆腐的烹饪技巧
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