自创辣子鸡

第一次我做辣子鸡，先看了看豆果上的菜谱，大概了解这道菜的精髓，然后在配菜和做的过程中也加入了自己的元素，还算蛮成功的，嘻嘻

自创辣子鸡的用料

鸡块儿，土豆，午餐肉，葱姜蒜，香菜

盐，白糖，老抽，炸鸡腌料，淀粉，花椒，干红辣椒

步骤1

鸡块剁成小块洗净备用

步骤2

鸡块中放入炸鸡腌料，盐，料酒和淀粉腌制15-30分钟直至入味

步骤3

土豆切成小块备用

步骤4

准备干辣椒，花椒，葱姜蒜，青尖椒和香菜适量备用

步骤5

午餐肉切片备用

步骤6

锅中倒入适量调和油，将土豆炸至金黄

步骤7

炸完土豆炸鸡块儿，同样炸至金黄，外皮酥脆

步骤8

捞出鸡块后改小火依次放入干辣椒，花椒，葱姜蒜炝锅至出香味，然后放入十三香和少许糖

步骤9

依次放入鸡块，土豆和午餐肉翻炒，放入适量盐和老抽，最后撒香菜翻炒一下

步骤10

自创辣子鸡装盘

鸡块一定要提前腌至入味，干辣椒炸出香味即可下鸡块

随便看

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