粉蒸肉

清明节的时候我们这里家家都会做这道家常菜，只是每家的裹粉的配料是不一样的。

粉蒸肉的用料

步骤1

笋干泡发至手指能掐得动就可以了，先用开水汆烫一下捞出来切成条状，锅中放油，下笋干稍炒一会，放一点点盐炒匀备用。

步骤2

五花肉切块，放蚝油、料酒、盐、淀粉、拌匀。

步骤3

裹粉配料炒香后打成粉。

步骤4

这是准备好的材料。

步骤5

取一个小碗先少倒一点，夹一块肉在碗里四周都裹上粉，把炒好的豌豆放在碗底，把裹好粉的肉块排好在碗里。

步骤6

放入高压锅蒸30分钟，拿出来取一个盘子趁热倒扣，这是蒸好的肉，非常地香哦！

步骤7

成品。

裹粉的配料和在一起清洗后用小火炒香，再用搅拌器打成粉即可。

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