宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

步骤1

鸡胸肉切成1厘米大小的丁，加入盐，料酒，和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。

步骤2

葱切粒，蒜姜切成末，青红椒切粒。

步骤3

将葱姜蒜放入碗中，调入盐，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

步骤4

锅烧热，倒入油，再添加少许香油，衬油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干红辣椒爆香。

步骤5

放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入榨好的花生米即可。

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