春笋炒猪肉

步骤1

笋要先放到锅里煮熟，大概20分钟，中间锅盖不要打开，不然会痒~图没拍到

步骤2

锅里放油，热了之后下蒜米爆香，可以加点鱼露，我炒菜都必放的。猪肉放下去翻炒至变色，加入春笋翻炒五分钟，加盐和少许酱油调味，出锅

步骤3

再放个客家酸菜炒猪肉，酸菜切好备用，剩下步骤同上，不过不用放盐，因为酸菜本来就是咸的，可以加少许酱油调味

步骤4

还有个牛肉酸菜姜汤，牛肉加少许油和鱼露，盐腌制，酸菜和姜先放锅里煮10分钟等它出味，加入牛肉，煮开即可，不然牛肉太老了不好吃，没有酸菜的话只加姜也可以，我更喜欢单纯的牛肉姜汤，特别是有一次着凉了鼻塞，喝了一碗热乎乎的这个汤，第二天就好了